Запеченный лосось с лимонным маслом
Если вы ищете быстрый и вкусный способ готовки рыбы, то этот рецепт стоит попробовать. Сочный лимонный сок, смешанный с растопленным сливочным маслом, создаст замечательный сочный маринад и соус для вашего запеченного лосося. Вместо лосося можно использовать филе других видов рыбы. А если у вас есть цельная рыба, ее можно легко филетировать.
Ингредиенты:
- лосось — 1 шт. (примерно 1.5 кг)
- сливочное масло — 50 г
- лимон (сок) — 1/2 шт.
- мука — 2 ст.л.
- соль — 1 ч.л.
- черный перец (молотый) — по вкусу.
для панировки:
Приготовление:
Очистите тушку лосося, удалите плавники.
Высушите брюшко рыбы бумажными полотенцами.
Отрежьте хвост и голову, вырежьте жабры из головы для бульона.
Срежьте филе параллельно позвоночнику. Удалите косточки пинцетом, заморозьте позвоночник для бульона.
Нарежьте филе на порции.
Растопите сливочное масло на водяной бане, добавьте лимонный сок и соль. Приготовьте панировку из муки, соли и перца.
Обваляйте каждый кусок рыбы в масле, затем в муке.
Выложите филе в форму, запекайте при 190°C около 20 минут. Подавайте лосось с картофельным пюре и овощным салатом. Приятного аппетита!