Сельдь в сухарях: рецепт с фото
Жареная сельдь в сухарях — аппетитное блюдо, которое легко приготовить. Следуя этому рецепту, вы получите сочное филе с хрустящей корочкой. Давайте начнем приготовление.
Список ингредиентов:
- сельдь (свежая) — 2 шт.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- лимон (цедра и сок) — 1/4 шт. (для маринада)
- горчица — 1 ч.л. (для маринада)
- масло растительное — 2 ст.л. (для маринада)
- яйцо — 1 шт. (для панировки)
- панировочные сухари — 4 ст.л. (для панировки)
- масло растительное (для жарки)
Приготовление сельди:
1. Выпотрошите сельдь, удалите плавники и голову. Промойте тушки под холодной водой и просушите их бумажным полотенцем. Убедитесь, что удалены темные пленки из брюшка.
2. Приготовьте маринад, смешав растительное масло, свежевыжатый лимонный сок, горчицу, лимонную цедру, молотый черный перец и соль.
3. Смажьте сельдь маринадом и оставьте на 10-15 минут, прикрыв пищевой пленкой. В это время подготовьте панировку.
4. Взбейте яйцо с солью. На большую плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари. Обваляйте тушки сельди в яйце, затем в сухарях, повторяя процесс дважды.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте сельдь с обеих сторон по 2-3 минуты. Подавайте с гарниром на выбор. Приятного аппетита!
