Блины с начинкой из мяса и печени. Рецепт с фото

Попробуйте приготовить блины с мясным фаршем и говяжьей печенью. Вкус начинки вам понравится. Перед подачей свернутые блинчики можно немного обжарить на сковороде, чтобы не высыпалась начинка.

Для рецепта блинов вам потребуется:

• молоко — 500 мл
• яйцо — 3 шт.
• мука пшеничная — 250г
• сахар — 2 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• масло растительное — 3 ст.л.
• фарш мясной — 200г
• печень говяжья — 200г
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• соль — 1/2 ч.л.
• перец черный (молотый) — по вкусу
• масло растительное.

Рецепт приготовления блинов:

Приготовить тонкие блины по любому известному вам рецепту. Когда блины будут готовы, можно заняться начинкой. Для начала в миске смешать мясной фарш и пропущенную через мясорубку говяжью печень. Посолить, поперчить и перемешать. Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и пассеровать до мягкости лук с морковью. Следом добавить фарш из мяса с печенью. Обжаривать, помешивая, до полной готовности фарша. Посолить и поперчить. Мясная начинка с печенью готова.

Остается только разложить начинку и скрутить блинчики. Можно скручивать блины трубочкой, чтобы после разрезать их пополам и подать на стол. На край блина положить 1-2 ст.л. мясной начинки. Подвернуть края блина сверху и по бокам. Скрутить блин трубочкой. Приятного аппетита!