Рецепт заварного крема с маскарпоне

Заварной крем совместить с маскарпоне — прекрасное решение для тортов. Важно, чтобы составы имели одинаковую температуру, иначе крем расслоится. Используйте указанные ингредиенты и следуйте инструкции, чтобы приготовить великолепный крем.

Ингредиенты:

• молоко — 500 мл
• яйца — 2 шт.
• сыр маскарпоне (или другой сливочный) — 200 г
• сахар — 120 г
• кукурузный крахмал или мука — 2 ст.л.
• соль — щепотка

Для украшения:

• сахарная пудра — по вкусу
• ванильный сахар, цедра лимона или коньяк — по вкусу.

Приготовление:

Венчиком или миксером взбейте яйца со сахаром в кастрюле.

Добавьте соль и кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте. Крахмал можно заменить мукой.

Влейте молоко в яичную смесь

Поставьте на огонь и варите, помешивая, до появления пузырьков.

Крем загустеет. Для проверки готовности, проведите пальцем по ложке. Если след остается, значит крем готов.

Покройте пленкой для контакта. Остудите и поставьте в холодильник.

Взбейте маскарпоне. После охлаждения всех ингредиентов смешайте с заварным кремом. Поставьте в холодильник. Готово!