Если кто-то задумывается, что изготовление домашнего томатного сока занимает много времени, то это не совершенно так. Времени на варку сока уходит не больше, чем на другую консервацию, а итог стоит того, чтоб незначительно потрудиться. Домашний томатный сок, приготовленный по этому рецепту, броский, плотный, и естественно, натуральный. И, естественно, сок из пакета даже рядом с ним не стоял. Томатный сок домашнего изготовления можно просто пить, разбавив кипяченой водой и приправив по вкусу солью. А таковой плотный сок можно добавлять в разные соусы, кетчупы, заправки.
Для рецепта сока для вас будет нужно:
- помидоры – около 5 кг.
Рецепт изготовления сока:
Помидоры промыть, удалить плодоножки и веточки.
Порезать помидоры на маленькие куски.
Приготовить насадку для выдавливания сока либо просто мясорубку. При помощи насадки перекручиваем томаты. Помидоры весьма стремительно перерабатываются в сок и жмых. Если вы видите, что жмых не вполне отжат и в нём остался сок, прокрутите его ещё раз.
Вышел плотный томатный сок.
В нём попадается незначительно семян из помидоров, потому сок нужно перетереть через мелкое железное сито. Пожалуй, это единственный момент в изготовлении домашнего томатного сока, который востребует от вас усилий и займёт больше времени, чем хотелось бы провести на кухне.
Сливаем сок в огромную кастрюлю и ставим на огнь. Опосля закипания сока уменьшить нагрев до слабенького и проварить минут 20-25.
Банки и крышки заблаговременно стерилизуем. Бурлящий томатный сок разливаем по приготовленным баночкам и герметично закрываем. Домашний томатный сок готов. Приятного аппетита!
